ココにご注目下さい：ヒラタケ『たもぎ茸』、さまざまな生理特性を兼ね備えた健康食品資源です。

ヒラタケ『たもぎ茸』を追求しました。

ヒラタケの特徴

傘色は明黒色から青帯褐色および灰色である。培地の条件により成長時の外観が変わり、天然条件や切り株栽培の場合は傘は中心生よりも偏心生が多く、毒キノコのツキヨタケに似た形状にもなる。おがくず菌床栽培の場合は円柱状の軸の上に傘と言うホンシメジの様な典型的なキノコの外観をもちます。傘は、径5〜15cmの半円形。中央が窪んでじょうご型になるものもある。色は黒色→灰色→褐色→白色と変化。表面は平滑でぬめりはない。

ヒラタケ科に属するたもぎ茸。

シベリア半島、北海道の道東、道北方面でニレ類の倒木、切り株などに群生し、鮮やかなレモン色をした円形状のかさをもつ食用のキノコです。

たもぎ茸は夏の限られた時期にだけ自生、昔から人工栽培が難しく「幻のきのこ」とも呼ばれてきました。歯切れ、口当たりが良く、色彩、栄養価がすぐれ、さまざまな生理特性を兼ね備えた健康食品資源です。たもぎ茸は近年、バイオテクノロジーで人工培養が可能となりました。安定した供給と研究開発が進み期待度大の免疫きのことなりました。

たもぎ茸の栄養成分の高い無菌培地での培養、発茸、刈り取り、加工、出荷までが可能となり健康食品としての利用度が高まった食材となりました。たもぎ茸をご家族みなさまのご健康にお役立てください。