にんにくは香味野菜として世界各地で日常的に使われている食品です。そのパワーは古くから知られており、古代エジプトでは、ピラミッド建設に従事した人たちの重労働を支えたのがにんにくでした。中国でも強壮薬として長い歴史を持っています。日本ではおおびるの名で源氏物語に登場していますが、定着度はいまひとつでした。にんにくの効用に科学的な光が当てられたのは、1936年小湊博士の疲労回復に有効なスコルジン発見によってでした。続いてアメリカ、スイスでアリシン、アリインが発見され、解毒作用、抗酸化作用が解明され、近年、アメリカでは様々な予防に良いと期待される食品の第1位に評価されています。粉末、顆粒、粒、錠剤、カプセル、液状など、各種の健康食品が市販されています。にんにくで気になのは臭いですが、原料の段階で無臭にんにくを使ったり、消臭成分を配合した製品もあり、調理したにんにくより口臭を抑えることができます。
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※薬事法の規定によりにんにくの具体的な効果・効能を表記してません。
にんにくを追求しました♪
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